养生大骗局之酸碱体质论

　11月2日，美国圣地亚哥法庭作出判决，酸碱体质理论创始人罗伯特.欧阳被罚赔偿一名癌症患者1.05亿美元。这位养生大师当庭认罪，揭发了“酸碱体质论”纯属骗局。

　　通常人们用PH值来衡量人体体液的酸碱度，PH值是溶液中氢离子浓度指数的数值，在0-14之间，当PH值为7时溶液为中性，小于7时为酸性，值越小，酸性越强；大于7时为碱性，值越大，碱性越强。人体血液的PH值是基本恒定的，正常范围为7.35-7.45，属于弱碱性。

　　在网络中关于“酸碱体质”的健康知识有许多，尤其是对食物酸碱度的分类划分，划分理由是根据食物在体内的代谢产物对体液酸碱度的影响。但是人体的体液有许多种，以某一种体液在某时刻的酸碱度来衡量所谓体质的酸碱度是不科学的。其实我们的身体有着特别很复杂的设计，从消化体系到排泄体系再到呼吸体系都精密的控制着酸碱平衡，变酸可不是一件容易的事。人食用任何食物都不会过多的影响血液的PH值，由于血液自己就是一个伟大的净化体系，就是喝醋也不会让血液变成酸性。

　　营养专家透露，体质没有酸性或碱性之别，酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分，“酸性条件容易罹患癌症”等说法是没有科学依据的。传播人体“酸碱体质说”最大的动力来自于利益，这一“理论”反复被提起的目的只有一个，就是倾销本身商品。当代都市人的PH值经常偏低，被称为亚健康。其实这和饮用水的PH值没有多大的关系，当代都市人的亚健康征象主要来自不良的生活风俗，膳食结构不合理，工作和生活带来的严重的压力，缺少适当的体育锻炼。

　　现实上，不管你喝什么水或吃什么食物，都不能改变身体的酸碱平衡状况。酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分，都是合理营养不可缺少的。从营养学角度来说，健康饮食提倡的是膳食的平衡，也就是谷物、蔬菜水果、肉蛋奶，逐级递减的饮食结构。膳食金字塔的设定是根据人体必要的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养元素来规划的，与酸碱度毫无关系。

　　大肆宣传多食碱性食物和多饮弱碱性水不过是商家营销的一种噱头。世界卫生组织（WHO）主张，在日常生活中坚持“合理膳食”“适当活动”“戒烟限酒”“生理平衡”来引导本身的生活。我们不必天天检测和计算电磁开水器的水是否成弱碱性，只要电磁开水器安全卫生，天天饮用充足量的水，并坚持WHO的四项主张，那么各种疾病就会远离我们，健康长寿也不再是一句空话。